SCARICA LA NOSTRA APP
Tradizionali
Maurizio De Pasquale, Pastry Chef Farmo, presenta la ricetta della pastiera senza glutine.La delicata frolla all’olio racchiude al suo interno il riso rosso, una varietà particolarmente ricca in fibre, sali minerali e antiossidanti; ideale per tenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue.Il tocco inedito nella farcia al riso…
Pubblicato in
Tradizionali
Il torroncino di Roccagloriosa è detto anche Torroncino degli Sposi. Si tratta di una specialità ideata nell'omonimo Comune in provincia di Salerno, dove veniva preparato e offerto in occasione dei banchetti matrimoniali, quando era ancora consuetudine che si svolgessero in casa.
Pubblicato in
Tradizionali
Pasta frolla per la tartelletta con ripieno di mandorle.La ricetta del pasticciere Nicola GiottiClicca e leggi
Pubblicato in
Tradizionali
Pubblicato in
Tradizionali
Eleganza Silvia Boldetti firma questo mini gioiello dolce a forma di anello in occasione della selezione italiana The Pastry Queen 2015 interpretando il tema Stilisti e alta moda italiana. Croccante al sesamo 200 g zucchero semolato 150 g sciroppo di glucosio 40de 25 g acqua 150 g sesamo tostato Portare…
Pubblicato in
Ricette dal mondo Pasticceria
ZEPPOLEdi Achille Zoia 50 gzucchero 15 g sale 1.000 g acqua 300 g burro 600 g farina Soft Dallagiovanna 1.000 g uova aromi a piacere In una casseruola sciogliere sale, zucchero e burro nell’acqua; portare il tutto ad ebollizione. Versare la farina in un solo colpo mescolando per non formare…
Pubblicato in
Tradizionali
CROSTATA CON PURE' DI MORE E MENTA Per 6 persone: Pasta frolla 300 g di farina100 g di zucchero2 cucchiai di olio di oliva Sagra Professional200 g di burro1 uovo e 1 rossoscorza grattugiata di limone Ripieno 1 kg di more10 g di gelatina in fogli100 g di zucchero1/2 l…
Pubblicato in
Tradizionali
4.294 g tiramisù al limone % 66,901.125 g pan di Spagna leggero % 17,53500 g garoma limone della Costiera Amalfitana % 7,79500 g bagna limoncello 14° % 7,79Peso totale 6,4 Kg Preparare l'aroma limone, poi la bagna al limoncello, quindi il pan di Spagna; lasciarlo raffreddare e,…
Pubblicato in
Tradizionali
Panettone classicodi Roberto Cantolacqua Ripani 1° impasto farina g 2000zucchero g 600tuorli g 500lievito naturale pronto g 500burro g 750acqua g 900Versare nella macchina tuffante farina, zucchero ed acqua. Impastare poi aggiungere il lievito naturale pronto con tre rinfreschi, unire il burro morbido ed infine i tuorli. Fare lievitare 12…
Pubblicato in
Tradizionali
Babà alla poloneseAlfonso D’Orsi L’antica ricetta del Gugelhupf qui proposta nella variante “senza glutine” Polacco, o per meglio dire “alla polonese”, è un termine con il quale in passato si usava identificare tutto ciò che proveniva della cultura prodotta da Prussia, Polonia, Austria e Russia. Un’etichetta usata nel costume…
Pubblicato in
Tradizionali
ISCRIVITI ALLA NOSTRA NEWSLETTER
Visita il nostro E-Shop
