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Ciambelle di pasta choux guarnite con un ciuffo di crema pasticciera e un'amarena. Tra i classici della nobile tradizione pasticciera partenopea.La ricetta della storica Pasticceria Pansa di Amalfi.
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NoixVoi 2.0
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Craquelin, pasta bigné, pralinato mandorla e nocciola, e mousseline al pralinatoLa ricetta di Antonio Bachour
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Frolla Milano, crema pasticcera e crema di ricotta con limoneLa ricetta di Iginio Massari
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La ricetta di Iginio Massari per Molino Dallagiovanna
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Sfoglia friabile per millefoglie, cremoso di ricotta e spuma di arance.La ricetta dell'accademico AMPI Santi Palazzolo
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La ricetta di Iginio Massari per Molino Dallagiovanna"Ecco una pasta a base di mandorle, con un’arancia che nasce nell’isola siciliana.Il decoro è semplice, una spolverata di zucchero vanigliato, sovrapposto al liquore all’arancia che è creato con scorze selezionate"
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Ricetta di Valentina Boccia tratta da hovogliadidolce.it, un blog ricco di suggerimenti e ricette per ogni occasione
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Ricette dal mondo Pasticceria
“Pasticceria Internazionale” è la rivista per pasticcieri, gelatieri, panificatori, chef e appassionati.
Direttore Editoriale Livia Chiriotti
