In via Faini, nel centro di Parma, c'è un'anima accogliente: il nuovo concept BomBè, che si differenzia e punta sulle emozioni, con arredamenti "coccolosi" e kit fai da te.
Qui troverete alcune foto inedite dell'articolo pubblicato sul n. 324 di "Pasticceria Internazionale".

Sul numero 324 di "Pasticceria Internazionale" vi parliamo dell'ottimismo che scorre nelle vene di Debora Vena che, con una visione chiara e calma, capace di contenere una creatività esplisva, porta avanti un'attività produttiva di crescente successo.
Qui potete sfogliare le foto eXtra.

Biscuit alle mandorle, cremoso Opalys, lampone, anice stellato, e mousse leggera e glassa Opalys
Dall’École Valrhona la ricetta di una torta moderna e i consigli per personalizzarla per San Valentino e le prossime festività di primavera

A NYCity Dominique Ansel gioca con ingredienti e nuance pink.
De Riso e Biasetto puntano alla tradizione dei lievitati e del cioccolato artigianale

Il toscano Giuliano Casotti è un pluripremiato pasticciere a tutto tondo, consulente e docente.
L'abbiamo intervistato sul n. 324 di "Pasticceria Internazionale", mentre qui trovate tutte le foto inedite non pubblicate sulla rivista.

Pasqua 2021 si veste di grandi aspettative: il simbolo della rinascita dà speranza e nuova luce, specie se celebrata in un tripudio di colore e bontà, grazie alle preziose tecniche decorative e non solo.
Le uova di cioccolato posso essere decorate utilizzando svariate tecniche. Sul numero 324 di "Pasticceria Internazionale" trovate alcuni suggerimenti per dipingere con ghiaccia, tratti dal nostro libro "Ispirazioni - Tecniche di decorazione in pasticceria".

Prosegue la galleria di ritratti di chef pâtissier tracciati da Domenica Biscardi.
Sul n. 324 di "Pasticceria Internazionale" è la volta di Michael Bartocetti.
Qui alcune foto eXtra.

Sul numero 324 di "Pasticceria Internazionale" trovate un articolo su Giulia Vassallo e Nicolò Quatrida per scoprire la storia della loro Pâtisserie 918.

Pasticceria Gruè feat. Fabrizio Fiorani

Dal 31 agosto al 3 settembre