Lunedì, 19 Giugno 2017 07:31

PARTECIPARE PER VINCERE

Determinati e precisi sin dall’inizio dell’avventura, Riccardo Liccione e Cristian Trione, con il supporto di Gianfranco Fagnola e di Richemont Club Italia, danno lustro all’Italia del pane.
L'articolo è pubblicato su "Pasticceria Internazionale" n. 293. Sogliate qui la gallery foto eXtra. Clicca QUI per la ricetta Sole Rosso, pane con peperoni e menta.

Pubblicato in Gli Extra del n. 293
Lunedì, 12 Giugno 2017 07:04

Sole Rosso. Pane con peperoni e menta

Si chiama Sole Rosso, il pane con peperoni e menta presentato da Riccardo Liccione e Cristian Trione in occasione del contest internazionale "Bread in the City" 2017.
Qui vi presentiamo la ricetta completa; l'articolo completo è pubblicato su "Pasticceria Internazionale" n. 293.

Pubblicato in News dal mondo Cucina
Venerdì, 06 Maggio 2016 11:39

Ciabatta

La ricetta di
Riccardo Liccione e Christian Trione
per il concorso Bread in the City

 

Pubblicato in Ricette dal mondo Cucina
Venerdì, 06 Maggio 2016 10:59

Bread in the Ciy

Al novero delle recenti vittorie tricolori nei più prestigiosi concorsi internazionali, si aggiunge quella dell’équipe nazionale che ha primeggiato a Bread in The City, a Sigep del scorso gennaio. L'articolo e l'intervista a Riccardo Liccione è sul n. 283 a pag. 82.
Sfoglia la foto gallery.

Pubblicato in Gli Extra del n. 283
Mercoledì, 06 Aprile 2016 06:55

Demo Bread in the City 2016 in Cast Alimenti

Dopo una lunga preparazione, impegnati a perfezionare prodotti e tempi di lavorazione, Riccardo Liccione, Christian Trione, Gianfranco Fagnola e Settimio Tassotti si sono aggiudicati il podio nella Bakery Cup - Bread in the City 2016, gara internazionale dedicata ai panificatori organizzata a Sigep lo scorso gennaio. Seguiti da Svizzera, Giappone e Cina e premiati anche per la Miglior Ciabatta e Miglior Presentazione. La finale del concorso si disputerà il prossimo gennaio 2017 a Sigep.
In occasione del recente incontro Richemmont Club Italia in Cast Alimenti, Christian e Riccardo hanno tenuto una demo per riproporre una piccola selezione dei prodotti della gara, illustrando le tecniche di lavorazione.

Pubblicato in News dal mondo Cucina

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