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Valrhona annunciare l'apertura delle iscrizioni alla sesta edizione del concorso C³ Chocolate Chef, aperto a tutti i professionisti della ristorazione.
Le domande dovranno pervenire all'organizzazione entro il 30 giugno 2019

L'Osservatorio Sigep rileva le ultime tendenze per la prossima Pasqua.
Si stimano oltre 5 milioni di uova artigianali. Trionfano le uova decorate all'italiana, ma anche quelle salutistiche ed ispirate al regno animale

Per la festa degli innamorati Alberto Simionato realizza mini sculture di cioccolato al latte.

A San Valentino Roberto Rinaldini presenta ChocoDiamante, la linea di anelli realizzati con il cioccolato.

Martedì, 12 Febbraio 2019 09:14

San Valentino 2019 alla Pasticceria Ernst Knam

Variopinte e numerose le proposte di Ernst Knam per un San Valentino all’insegna della golosità.

Pasticceria Benito per questo San Valentino si tinge di tre colori: azzurro, arancione e giallo.

Ripartono i corsi del Chocolate Academy Center Milano con i grandi maestri del cioccolato, della pasticceria e del gelato

Venerdì, 09 Novembre 2018 10:42

Quadri in cioccolato di Davide Ferrero

Da sempre innamorato del cioccolato, Davide Ferrero, già fondatore di Chococlub, è oggi titolare con Daniela Braga della Chocoteca di Vigevano, Pv. I nostri due si stanno preparando per intraprendere una nuova avventura ma, nell’attesa di scoprirla (e di  accontarvela), lui ci parla di come abbia saputo trasformare prima in lavoro e poi in nuova modalità d’espressione la sua passione per il cibo degli dei.

L'articolo completo è pubblicato su "Pasticceria Internazionale" n. 304. Sfogliate qui la foto gallery eXtra.

Pubblicato in Gli Extra del n. 304
Giovedì, 25 Ottobre 2018 17:40

Torino si prepara ad accogliere Cioccolatò

Cioccolatò a Torino, in programma dal 9 al 18 novembre.
Per conoscere e degustare il cioccolato in tutte le sue forme

La finale dei Cacao Barry World Chocolate Awards si avvicina e per il giovane concorrente italiano Maurizio Frau l’emozione è alle stelle

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