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Martedì, 16 Ottobre 2018 14:36

Pralina Platone di Fabrizio Galla

Platone, la pralina di Fabrizio Galla ispirata a Mariuccia Mandelli, in arte Krizia

Venerdì, 04 Maggio 2018 09:08

Le mignon di Fabrizio Galla

Quelle che vedete in foto sono le mignon di Fabrizio Galla. Raccontano di una tradizione piemontese con forti ispirazioni internazionali.

Pubblicato in Gli Extra del n. 301
Venerdì, 23 Settembre 2016 07:14

Tornano i Mondiali Juniores di Pasticceria

#CMPJ2017

Il 21 e 22 gennaio il Salone internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè, Sigep a Rimini, accoglierà nella Pastry Arena la IV edizione del Campionato Mondiale di Pasticceria Juniores, rivolta alle giovani leve under 23. In gara, 10 tra le migliori squadre di giovani pasticceri provenienti da tutto il mondo presenteranno prodotti in degustazione ed elaborati artistici ispirandosi al tema Planet Fantasy.
Per l’Italia, Mattia Cortinovis, dell’omonima Pasticceria a Ranica (Bg), e Andrea Marzo, della Pasticceria Roberto ad Erbusco (Bs), allenati da Fabrizio Galla, si confronteranno con Francia, India, Filippine, Giappone, Balcani, Messico, Polonia, Singapore e Russia.

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