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Chiara Mancusi

Chiara Mancusi

Prodotti sani, tecnologie avanzate, personalizzazione e sostenibilità

Venerdì, 28 Maggio 2021 07:35

Bertolini ed Aliberti per Anima e Vertigo

All’interno dell’hotel Milano Verticale | UNA Esperienze apre il settimo ristorante fine dining di Enrico Bertolini

Il rituale della lievitazione si apre agli ingredienti del territorio

Mercoledì, 26 Maggio 2021 07:08

La ristorazione guarda al futuro

Con il Rapporto Ristorazione 2020, Fipe-Confcommercio conferma: sostegni inutili e poco efficaci

Martedì, 25 Maggio 2021 07:04

Lavorare con dignità

Vive con grande responsabilità l’incarico di Presidente del gruppo pasticcieri di Confartigianato PugliaNicola Giotti, e cura la regia dell’omaggio dolce a nome dei colleghi per l’associazione di categoria USPA della città di Bari. Perché tra chiusure, protocolli di sicurezza, regole sempre in divenire e ristori insufficienti, hanno lavorato anche in zona rossa, specie durante le festività pasquali

Lunedì, 24 Maggio 2021 13:37

Apre la Gelateria del Festival

Avverrà il 29 maggio in piazza Aldo Moro ad Agugliano, sotto l’egida di Martino Liuzzi, presidente del Festival, e di Alessandra Fiorani, il debutto della Gelateria Festival, segno tangibile di ripartenza delle attività legate al gelato artigianale, che vedrà avvicendarsi  al banco fino ad ottobre i gelatieri che negli anni del Gelato Artigianale Festival ne hanno rappresentato qualità e valori

Tra i premiati, sei artigiani italiani

Venerdì, 14 Maggio 2021 12:01

L'eccellenza a tutto tondo

Fabio Verona, coffee chef e responsabile della qualità e della formazione presso la storica torrefazione torinese Costadoro, sul numero di maggio di "Pasticceria Internazionale" ci spiega quanto è importante la materia prima anche al bar.

Venerdì, 14 Maggio 2021 11:27

Sii mio ospite

Tra punti vendita e tanti sogni nel cassetto, già spalancato da un gruppo affiatato, mosso dalla voglia di crescere attraverso ricerca e collaborazioni fattive, come Be My Guest.
Dal 1966, Pasticceria Martesana continua a rinnovarsi, con le mani, con il tempo e con il cuore.
E non solo a Milano, come ci confida Vincenzo Santoro a pag. 20 del n. 328 di "Pasticceria Internazionale".

Nella gallery Vincenzo Santoro e Alexandre Bourdeaux presentano "Nuvola di Agrumi", frutto della loro sintonia.

Giovedì, 13 Maggio 2021 14:40

Senza mai fermarsi

Durante il lungo anno e più di pandemia non si è certo fermata Agrimontana.
Figlio del fondatore Cesare e direttore generale dell'azienda, Luigi Bardini ci racconta tutti i dettagli sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale".

Sfoglia la foto gallery.

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