"Con l'artigianalità bisogna sfiorare la perfezione”.
Un’affermazione impegnativa che per Alessandro Dalmasso si è trasformata in un libro, in cui la scienza e la cultura della mignon sono spiegate e illustrate nei minimi dettagli
Disponibile su https://shop.chiriottieditori.it/la-grande-piccola-pasticceria

Giambattista Montanari colpisce ancora e presenta il suo secondo libro, "Omnia Fermenta - Tecnologia degli impasti a lievito madre"
Disponibile su https://shop.chiriottieditori.it/omnia-fermenta

Fabrizio Fiorani firma la sua seconda opera, sancendo un ulteriore passo avanti
Anteprima a Sigep Rimini | Disponibile su https://shop.chiriottieditori.it/avanguardia

È l'aerografo il protagonista di questo nuovo manuale, in cui Nicola Giotti condivide l'evoluzione della sua tecnica decorativa, andando ben oltre al cioccolato
Disponibile su https://shop.chiriottieditori.it/metamorfosi

Il nuovo libro di Gian Luca Forino, edito Chiriotti Editori

Presentazione a Sigep 2019
lunedì 21 - ore 11:00 presso il nostro stand Hall Sud 003
martedì 22 - ore 14:00 Stand Valrhona Italia Pad. B3 40

Ode alla pasticceria contemporanea
C’è chi ha fatto incetta di selfie e dediche, e nessuno ha resistito alla voglia di assaggiare tutti i suoi dolci
La fotogallery dell'evento

Chiriotti Editori e “Pasticceria Internazionale” vi invitano alla Presentazione del nuovo libro di pasticceria contemporanea “TRA L’ONIRICO E IL REALE” di FABRIZIO FIORANI
martedì 26 giugno 2018 - ore 18:00 presso la scuola A Tavola con lo Chef, Roma
Confermate la vostra partecipazione alla mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Chiriotti Editori e “Pasticceria Internazionale” presentano TRA L’ONIRICO E IL REALE, il nuovo libro del pastry chef FABRIZIO FIORANI. Foto Bononi Production. 60 ricette tra specialità tradizionali e grandi dolci internazionali
Disponibile suwww.shop.chiriottieditori.it

Fabrizio Fiorani presenterà in anteprima il suo nuovo libro "Tra l'onirico e il reale" al Sigep di Rimini.
 Pasticceria Internazionale Hall sud - stand 003 sabato
20 gennaio ore 17:00
Pastry Arena Pad. B5 domenica
21 gennaio ore 13:20
Molino Dallagiovanna Pad. B5 stand 069 lunedì
22 gennaio ore 10:30
Pavoni Pad. B3 - stand 080 lunedì
22 gennaio ore 14:00
Valrhona Hall 3 - stand 040 lunedì
22 gennaio ore 16:45

Chiriotti Editori e “Pasticceria Internazionale” presentano ISPIRAZIONI. TECNICHE DI DECORAZIONE IN PASTICCERIA di Carmela Moffa e Antonio Capuano.
Il nuovo manuale della decorazione in pasticceria. Oltre 460 pagine di tecniche e consigli, con 1.300 illustrazioni.
450 pag. € 92 - Versione App € 43,99
Disponibile su www.shop.chiriottieditori.it

Incontro con gli autori a Sigep Rimini, sabato 20 gennaio alle ore 11:30 presso lo stand di "Pasticceria Internazionale" (Hall sud - stand 003)

"Tutto Gelato" è gratuito, sfogliabile e scaricabile anche online.
Il nuovo numero di novembre QUI
In copertina: “Pistacchi-o-Pistacchio” di Davide Oldani

Da settembre ad oggi, il comparto si è riunito in più occasioni (come leggerete anche su questo gustoso numero), dimostrando su più fronti un forte desiderio di confronto e coesione per valorizzare e difendere in maniera univoca e chiara il gelato artigianale italiano. Una volontà che diffonde energia positiva e che va colta e coltivata con determinazione, da parte di tutti.