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Sabato, 08 Maggio 2021 07:52

Dolce come una carezza. Bella come un fiore

La mamma è d’ispirazione per pasticcieri e gelatieri. Eccovi un’altra carrellata di specialità ad hoc per la Festa della Mamma

 

Ha presentato giovedì sera, in anteprima, il nuovo locale Dulcis in Pompei, nell’antica cittadina sito archeologico Patrimonio dell’Unesco, l’accademico AMPI Salvatore Gabbiano. E dedica alle mamme un cuore di pan di Spagna, con pistacchio, mandorle, croccantino, bavarese vaniglia e una gelé fragole e panna, abbinato ai “cocco di mamma”, cioccolatini quadrati al cocco e lampone.

A Parma, Bombè invia a casa una box “di bellezza” a km0: torta, bouquet e dedica. Sono in abbinamento cromatico, la Torta Flora, pan di Spagna di farina integrale con ganache montata alla vaniglia Bourbon del Madagascar e cioccolato bianco, confettura all'albicocca, mirtilli e ciliegie e petali di fiori, e il bouquet fresco firmato Greenery Florist.

I lamponi sono dolci come una Carezza. Da qui il nome della torta di Gino Fabbri, con mousse al cheesecake, cuore di composta di lamponi freschi su un disco di sablé breton. Gli stessi frutti sono selezionati e lavorati in composta con le fragole, anche dalla Pasticceria Marisa, ad Arsego, che firma Eva: pan di Spagna Viennese, con composta di lamponi e fragola, crema montata alla mandorla e fior d’arancio, su un fondo di frolla.

Mamm’arena è la creazione del pastry chef di Peck, Galileo Reposo, che sceglie l’amarena in abbinamento al limone, per sedurre le mamme con la leggerezza di una “ nuvola rosa” di meringa. Disponibili, torta e mono, nei negozi di via Spadari, in Piazza Tre Torri e in via Salvini e online.

Total Pink è la linea di pasticceria gelato firmata Gusto 17, racchiusa in una confezione in latta accompagnata da una dedica personalizzata. Il cioccolato rosa caratterizza il ripieno di biscotti gelato e ricopre i conetti al fiordilatte e caramello, e lo stecco a forma di cuore, anch’esso al fiordilatte. Con l’acquisto online, esaudite uno dei Wish Children di Make-A-Wish® Italia (leggete qui).

 

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Letto 265 volte Ultima modifica il Venerdì, 07 Maggio 2021 12:06

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