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Martedì, 06 Aprile 2021 04:06

L’impegno per una pasticceria sostenibile

Nuove puree di frutta Valrhona Selection

 

Le nuove puree al 100% di frutta surgelata della gamma Adamance di Valrhona Selection si ispirano ai principi di etica e sostenibilità ambientale, trasparenza di filiera e innovazione di servizio, in 11 gusti: limone femminello, fragola Charlotte e Magnum, fragola Mara des Bois, lamponi Meeker, ribes nero Blackdown e Andorine, pera Williams verde, pesca bianca Montrouge e Patty, albicocca Flavor cot e Lido, mango Kesar e Alphonso, frutto della passione e cocco.
L’azienda ha selezionato coltivazioni sostenibili di specifiche varietà, la raccolta avviene nel pieno della maturazione del frutto e la pastorizzazione è ohmica, un processo tecnologico rapido, a bassa temperatura e in assenza di ossigeno.
Disponibili in vaschette da 1 kg e secchi da 5 kg, le puree riportano in etichetta zero residui di pesticidi, indicazione geografica protetta, provenienza da coltivazione ad alto valore ambientale e tracciabilità fino al produttore. E, su adamance.it non mancano suggerimenti per svariate ricette.

www.valrhona.com/it

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