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Lunedì, 20 Luglio 2020 06:24

Simposio 2.0, il docufilm di Accademia Maestri Pasticceri Italiani

Giovedì 23 luglio, alle 18.00, non perdetevi l'appuntamento su YouTube con la première di Simposio 2.0 – la pasticceria ai tempi del lockdown, il docufilm di Accademia Maestri Pasticceri Italiani con testimonianze, emozioni e visioni degli accademici in questo difficile momento causato dalla pandemia

 

Dall'inizio del lockdown i maestri pasticcieri AMPI si sono messi in gioco misurandosi con i nuovi strumenti digitali, come le dirette Facebook, nell'ambito del progetto Ampi Social Live. Ora il docufilm, realizzato con la regia di Gianni Canali e trasmesso sul canale AMPI WebMedia, raccoglie video girati direttamente dai protagonisti dalle loro case o laboratori, riprendendo lo spirito di condivisione e compartecipazione che è nel DNA di Accademia, nell'impossibilità per quest'anno di organizzare i tradizionali Simposi in presenza. Vedrete e ascolterete importanti riferimenti della pasticceria italiana, come Iginio Massari, Paolo Sacchetti, Santi Palazzolo e Fabrizio Galla, riflettere sul desiderio di tornare alla normalità, a loro avviso traducibile in chiave dolce nella riscoperta della tradizione.
Salvatore De Riso, Salvatore Gabbiano, Massimo Alverà e Rocco Scutellà faranno da anello di congiunzione tra tradizione e innovazione, mettendo anche in luce l'importanza del legame con il territorio. Emmanuele Forcone e Giambattista Montanari racconteranno le loro esperienze nell'ambito della consulenza e formazione a distanza, resa possibile dalla tecnologia. Armando Lombardi, Carmine Di Donna, Lucca Cantarin, Alessandro Dalmasso e Fabrizio Fiorani riveleranno la loro personale interpretazione di bellezza.
Per il supporto e la competenza tecnica e di business gli organizzatori ringraziano le aziende partner Cacao Barry, Molino Dallagiovanna, Agrimontana, Artecarta Italia, Cesarin, Club Kavé, Corman Italia, Essse Caffè, Eurovo, Debic, Filicori Zecchini, Irinox, Italia Zuccheri, Italmill, Olitalia, Pavoni Italia, PCB Creation, Sigep, Staff Ice system, Valrhona Italia, Bravo, Granarolo.

 

www.accademia-maestri-pasticceri-italiani.it

 

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