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Venerdì, 12 Giugno 2020 13:20

La prima Torta Componibile via web di Casa Manfredi

Giorgia Proia, pastry chef di Casa Manfredi a Roma. Giorgia Proia, pastry chef di Casa Manfredi a Roma.

L'ultima novità in arrivo a Casa Manfredi è la torta da comporre e personalizzare sul web in 5 click. Arriva a casa tramite delivery o la ritiri in pasticceria

Un nuovo format di personalizzazione della torta via web, unico in Italia, è l'idea con cui il duo del panorama dolce della capitale, Giorgia Proia e Daniele Antonelli, padroni di Casa Manfredi, pasticceria, gelateria artigianale e caffetteria nell'omonimo quartiere, riparte dopo il lockdown, dopo aver puntato con successo sul delivery, lanciato le box colazioni e i croissant salati d’autore firmati a quattro mani con gli chef Sarah Cicolini di Santo Palato, Anthony Genovese di Turnè+Il Pagliaccio** e Jacopo Mercuro di 180g Pizzeria Romana.

Comporre il dolce è semplicissimo: basta collegarsi al sito casamanfredi.it e visitare la pagina Shop, dove in fondo si trova il form dedicato per la composizione della torta. Bisogna cliccare sui dischi colorati della grafica per scegliere ogni strato, dalla base alla glassa, poi aggiungere qualsiasi informazione necessaria nell’apposito campo (allergie, intolleranze, scritta da apporre sulla torta, ecc…), i propri dati e, infine, scegliere come ricevere il dolce.
Tutte le componenti della torta sono preparazioni che vengono già utilizzate da Giorgia per i suoi dolci: dal finanziere alla mandorla al lemon curd (una crema con il succo di limone e uova che si usa per la tarte au citron), dalla suprema al cioccolato al latte alla namelaka, dalla composta di mango e passion fruit alla frolla ovis mollis.

La composizione personalizzata prevede una base (a scelta tra biscuit, finanziere e frolla), due inserti tra cremosi, composti e namelaka, una mousse (cioccolato fondente, bianco e limone o mascarpone) ed infine la glassa.

 

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Letto 329 volte Ultima modifica il Venerdì, 12 Giugno 2020 14:43

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