banner-pasticceria-internazionale-1100x150-100-anni-2.gif
Giovedì, 27 Febbraio 2020 13:40

Ad aprile la seconda edizione dello Strudel Cup

Le iscrizioni chiuderanno il prossimo 31 marzo

 

DaI 16 al 20 aprile torna a Folgaria, in provincia di Trento, lo Strudel Cup, il Campionato Nazionale dello Strudel, che si propone di selezionare le migliori interpretazioni della ricetta del noto dolce alle mele.
Voluto e organizzato dal pasticciere Luigi Biasetto, in collaborazione con il John Caffè, il contest si ispira al rispetto della tradizione, esaltando il carattere artigianale della ricetta originale, non senza richiedere i partecipanti (50 selezionati in base ai curricula e valutati da una giuria di professionisti) un po' di estro creativo per creare una ricetta che guardi alla modernità e celebri le stesse qualità nutrizionali della mela.
Il regolamento fa riferimento a una preparazione che utilizzi pasta filo, sfoglia o qualsiasi altro tipo di pasta arrotolabile, impone l'utilizzo di mele fesche ed ammette la presenza di altri ingredienti, come agrumi, frutta candita, liquori e spezie. “In Italia – sottolinea Biasetto – abbiamo 1800 cultivar di mele a fronte delle 180 della Germania. Una ricchezza enorme, un patrimonio da salvaguardare e da utilizzare in maniera differenziata, nel rispetto delle differenti varietà". Per la realizzazione dello Strudel Cup, il comitato organizzatore ha chiamato a raccolta coltivatori trentini della nota mela, gestori di antiche pasticcerie, ma anche rinomati produttori di caffè e di birra, che esportano i loro prodotti in tutto il mondo.
L’evento gode della partnership di Ferrari vini, Melinda, Birra Forst, Illy caffè ed Apt Alpe Cimbra. 

 https://strudel-cup.webnode.it

Per sottoporre la propria candidatura, bisognerà inviare il materiale necessario entro e non oltre il 31 marzo all’indirizzo mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Letto 310 volte

Lascia un commento

Assicurati di inserire (*) le informazioni necessarie ove indicato.
Codice HTML non è permesso.

Copyright © - 1998-2020 Chiriotti Editori s.r.l. All rights reserved
Viale Rimembranza, 60 - 10064 Pinerolo - To - Italy Tel. +39 0121 393127 - Fax +39 0121 794480 Partita Iva e Codice Fiscale 01070350010

Chiriotti DEM Popup