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Martedì, 16 Aprile 2019 13:06

Vincente Delicacies lancia le colombe Fastuca

Vincente Delicacies lancia le colombe artigianali Fastuca: un inno alla Sicilia e al suo pistacchio di Bronte DOP

 

 Vincente Delicacies, pasticceria artigianale alle pendici dell’Etna e specializzata nella coltivazione, raccolta e lavorazione del pistacchio di Bronte, dedica la sua linea di colombe pasquali realizzate con incarto a mano alla Fastuca, il nome dialettale con cui viene designata la migliore qualità del pistacchio siciliano. “La nostra pasticceria si concentra su questo oro verde a cui viene dedicata un’attenzione maniacale, sia per la scelta dei migliori prodotti che per la lavorazione, utilizzando unicamente maestranze siciliane di cui l'80% è composto da donne (dalle 45 al centinaio di donne brontesi, nei periodi di alta produzione)”, raccontano Nino Marino e Vincenzo Longhitano, fondatori dell’azienda. Si tratta di un legame intenso con la Sicilia e le sue tradizioni, a cui si abbinano metodologie innovative e lavorazioni artigianali: oltre 36 ore di lievitazione con l'uso del lievito madre, seguendo una geografia territoriale del gusto, usando solo frutta di stagione in accordo con i ritmi della natura e ingredienti a chilometro zero, in collaborazione con piccole e grandi aziende del territorio che rispettano tutti i parametri di eticità e qualità.

La Linea di colombe Fustica comprende la versione Mongibello (l'altro nome dell'Etna), una colomba artigianale pandorata al cioccolato bianco e pistacchio di Sicilia da 750 g, e Moresca e Normanna, le pandorate da 900 g con granella di pistacchio verde di Bronte DOP e farcite con crema al pistacchio di Bronte DOP, ricoperte di cioccolato extra fondente al 70% e cioccolato bianco rispettivamente. Nella colomba Persica il pistacchio di Sicilia è abbinato alla pesca e all'extra fondente 70%, in Jardina ad anans e albicocche.

La forte connotazione sicialiana è anche nel packaging, un incarto con la classica iconografia pasquale abbinata a simboli tipici della Sicilia più vera: dalla colomba alla ruota caratteristica dei carretti siciliani, dalle palme ai putti.

 

www.vincentedelicacies.com

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Letto 250 volte Ultima modifica il Martedì, 16 Aprile 2019 13:36

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