News dal mondo Pasticceria
Dal 3 al 6 ottobre 2015 l’azienda dolciaria F.lli Tedesco & C. snc di Angri (Sa) sarà presente all’Expo Milano, all’interno del Pad. Eataly Progetto Campania. La partecipazione all’esposizione universale, che per sei mesi ospiterà 145 nazioni e 3 Organizzazioni Internazionali, non vuole essere una mera rassegna espositiva. L’azienda…
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News dalle Aziende
Il Sigep di Rimini Fiera (23-27 gennaio 2016) è al fianco di CAST Alimenti nella realizzazione della IV edizione di Pastry Camp, un’iniziativa formativa ideata dal pasticcere Roberto Rinaldini e organizzata da CAST Alimenti in collaborazione con, oltre Sigep, il direttore editoriale di Pasticceria Internazionale Livia Chiriotti, Conpait, Accademia Maestri…
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News dal mondo Pasticceria
Il progetto Dolcezze Veg+ coinvolge 13 pasticcerie bergamasche che aggiungono alla propria offerta torte e dolci senza ingredienti di origine animale e ha inizio lo scorso marzo, quando il Consorzio Pasticceri Bergamaschi ha colto l’invito della LAV Onlus dando vita ad un corso di alta formazione vegana, tenutosi presso…
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News dal mondo Pasticceria
La kermesse Opération Dolce, da poco conclusasi, ha voluto lanciare un messaggio chiaro agli abitanti della Ville Lumière: in Italia non ci sono solo i seppur buonissimi tiramisù e panna cotta, quando abbiamo voglia di buon zucchero!In Francia, dove il dolce riassume in sé il ruolo sociale, alimentare e…
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News dal mondo Pasticceria
Nasce da una joint venture tra la storica azienda siciliana specializzata nella produzione di vini, mosti e succhi derivati dall’uva Cantine Foraci ed Eridania Sadam. Il suo impianto di Mazara del Vallo è nel cuore della provincia più densamente vitata al mondo, Trapani, con 60mila ettari che godono di…
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News dalle Aziende
Nell’ambito del progetto Green is Gold per la valorizzazione dell’olio extravergine di oliva, il pastry chef GianLuca Forino ha realizzato una fusione armonica tra il mondo dell’olio e la sua pasticceria, secondo una logica trasversale che accoglie anche una riflessione sul design tool. Nascono tre nuove torte con ricettazioni…
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News dal mondo Pasticceria
Giuso è sponsor della manifestazione “Panettone tutto l'anno” che il 27 e 28 giugno radunerà i migliori produttori italiani di panettone nella sede del Sole 24 Ore di Milano. L'evento è stato ideato da Davide Paolini di Gastronauta® con l'obiettivo di diffondere la cultura del panettone tutto l'anno attraverso…
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News dalle Aziende
È un posto tutto loro dove lavorano ai dolci, al cioccolato, alla gastronomia, al gelato e hanno anche una cantina dei vini. Marta Boccanera e Felice Venanzi hanno deciso di strizzare l’occhio allo stile francese e lo hanno fatto con un progetto di pasticceria artigianale italiana e un punto…
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News dal mondo Pasticceria
Concepiti dai designer Silikomart Professional per rispondere al contempo a necessità di ottimizzazione ed estetica in vetrina, con WAVE e INFINITY della nuova linea MODULARFLEX fanno capolino nel mondo della gelateria e della pasticceria creativa non solo un design accattivante e di tendenza, ma anche un concetto rivoluzionario di…
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News dalle Aziende
Le nuove tendenze in ambito food proiettano il consumatore su tre diverse direzioni: ovunque e in qualsiasi momento della giornata può sorgere la necessità di consumare un pasto veloce restando sempre attenti alla salute (On the go); con il cibo si cerca spesso conforto, consolazione, rassicurazione (Comfort food), e…
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News dal mondo Pasticceria
“Pasticceria Internazionale” è la rivista per pasticcieri, gelatieri, panificatori, chef e appassionati.
Direttore Editoriale Livia Chiriotti
