Salvatore Farina è l’autore di un bel ritratto di Nino Costantino, scomparso di recente, che abbiamo pubblicato sul n. 234 di “Pasticceria Internazionale”.Ricordiamo il maestro dell’uva al liquore, riproponendo la sua avvincente storia, corredata da numerose foto e da ricette.

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Era il 1918 e a Casale Monferrato, Al, nasceva la Distilleria Magnoberta che, da piccolo laboratorio specializzato in vermouth e distillati, sarebbe diventata un’azienda moderna, produttrice di grappe, amari, liquori e prodotti per pasticceria, oggi attiva presso la sede completamente rinnovata

A fine novembre si terranno i premi I PanGiuso e Dolce Lievitato Innovativo

Per il prossimo Natale, La Pasticceria Centeleghe di Farra d’Alpago presenta il tortino La Nosela, composto da un biscotto friabile al mais e nocciole ricoperto di una crema al cioccolato con nocciole intere