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News dal mondo Pasticceria

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La ricetta del nostro esperto online Samuele Calzari
Di Samule Calzari, il nostro esperto online.Fai la tua domanda QUI
Plum cake cocco-cioccolato-menta e muffin al cacao di Samuele Calzari, esperto online NOIperVoi 4.0 per "Pasticceria Internazionale"
Anno nuovo, “Noi per Voi” nuovo!Passaggio di testimone per rispondere alle crescenti richieste tecniche di voi lettori, sia sulla rivista che on line
"Con l'artigianalità bisogna sfiorare la perfezione”.Un’affermazione impegnativa che per Alessandro Dalmasso si è trasformata in un libro, in cui la scienza e la cultura della mignon sono spiegate e illustrate nei minimi dettagliDisponibile su https://shop.chiriottieditori.it/la-grande-piccola-pasticceria
Giambattista Montanari colpisce ancora e presenta il suo secondo libro, "Omnia Fermenta - Tecnologia degli impasti a lievito madre"Disponibile su https://shop.chiriottieditori.it/omnia-fermenta
Fabrizio Fiorani firma la sua seconda opera, sancendo un ulteriore passo avantiAnteprima a Sigep Rimini | Disponibile su https://shop.chiriottieditori.it/avanguardia
È l'aerografo il protagonista di questo nuovo manuale, in cui Nicola Giotti condivide l'evoluzione della sua tecnica decorativa, andando ben oltre al cioccolatoDisponibile su https://shop.chiriottieditori.it/metamorfosi
La ricettaFrolla alle mandorle, croccantino al pistacchio salato, ganache montata al pistacchio, amarene candite, croccante ai pistacchi e prinz al cioccolato al latte
A fine novembre, a Villa Farinacci, nella Capitale, si è concluso il concorso indetto dalla Confederazione Pasticcieri Italiani Lazio per eleggere i Migliori pasticceri 2019.
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