Mercoledì, 03 Giugno 2020 14:15

Aperitivo&Tonic al mandarino, limone, genziana e rabarbaro

Aperitivo&Tonic al mandarino, limone, genziana e rabarbaro Alberto Blasetti.

La ricetta della crew del The Jerry Thomas Speakeasy di Roma

5 cl Aperitivo del Professore 

15 cl Tonic Water London Essence 
Garnish: Lemon Zest
Riempire un bicchiere con del ghiaccio fino al 
bordo, aggiungere i due ingredienti e il limone e mescolare con un bar spoon.
 
L'Aperitivo Del Professore - realizzato in Piemonte nell'antica Distilleria Quaglia - nasce dall'infusione artigianale di mandarino, limone, genziana e rabarbaro. I suoi sapori leggeri (15% il volume alcolico) e colori mediterranei rievocano le atmosfere dei favolosi anni Cinquanta... Tutto nasce nel The Jerry Thomas Speakeasy, primo 'secret bar' italiano, quest'anno in posizione 50 nella lista del The World Best 50 Bars, nato a Roma dieci anni fa con l'idea di riportare alla luce uno stile di miscelazione ormai dimenticato.
Nel 2010 un gruppo di bartender decide di dare vita a questo piccolo Club nel cuore della Capitale mettendo a disposizione di colleghi, appassionati e curiosi un luogo dove sperimentare e condividere le loro particolari esperienze. Gli anni che seguono sono fatti di viaggi, ricerca, studio, scambi culturali, seminari e determinazione che permette al The Jerry Thomas Speakeasy di entrare per ben cinque volte nella classifica dei 50 World Best Bar. Nel 2013 dopo una lunga e minuziosa ricerca storica e tecnica, vede la luce il Vermouth Del Professore, primo di una lunga serie di prodotti ideati in collaborazione con le Distillerie Quaglia, compresi tre gin di altissima qualità. E lo scorso anno esce anche Twist on classic – I grandi cocktail del Jerry Thomas Project, volume (ed. Giunti) che vede raccontati i quattro protagonisti di questa storia: Roberto Artusio, Leonardo Leuci, Antonio Parlapiano e Alessandro Procoli.
Letto 308 volte Ultima modifica il Mercoledì, 03 Giugno 2020 14:28

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