Si è parlato di ricerca scientifica e tanti sono stati gli spunti per i soci. Con le farine Linea biologica e biodiversa QB-Qualità Bio, Manitoba bio e Integrale bio dell’azienda parmense, Marinato ha preparato diverse ricette con lievito madre, a lievitazione mista e senza lieviti aggiunti, con pre-fermento della mela o Fermento ai Peperoni. Il Pane Campagnolo ai semi tostati con farina Manitoba bio, la Ciabatta Multicereali con lievito compresso.
Un ringraziamento al Dottor Massimo Grassi, direttore commerciale di Molino Grassi.
     
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