Con la recente vittoria nella classifica The World’s 50 Best Restaurants 2016, lo chef Massimo Bottura ha richiamato ancor più l’attenzione sul ruolo dello chef moderno nella presa di coscienza su temi come lo spreco alimentare e il valore dell’agricoltura e della cucina, anche dal punto di vista sociale. Sarà lui il protagonista assoluto del programma di primissimo livello previsto per la settimana della cucina italiana nel mondo.
Ad ottobre, Roma ospiterà  la presentazione ufficiale dell’evento.

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