Chiara Mancusi

Chiara Mancusi

Con l'avvicinarsi del Natale, ogni buon proposito sulla linea svanisce soprattutto quando si tratta di dolci. Quelli tradizionali abbondano di zucchero, burro e latte e sarebbero off-limits, e allora quali sono le opportunità per chi vuole fare una scelta veg e salutista?

Mercoledì, 11 Dicembre 2019 08:54

Cresce l'Italia fra i Relais Desserts

Il seminario d'autunno dei Relais Desserts ha aperto le porte a due nuovi membri: Fabrizio Galla e Oriol Balaguer.
Per saperne di più correte a sfogliare il n. 314 di "Pasticceria Internazionale".

Qui la gallery delle foto eXtra.

Mercoledì, 11 Dicembre 2019 08:47

Pasticceria salutistica

Sul numero 314 di "Pasticceria Internazionale" prosegue la rubrica con Corman Italia dedicata alla pasticceria "salutistica", a cura di Gimbattista Montanari.
Su questo numero vi proponiamo la classica Sacher, in versione lattorio e gluten free.

Qui la gallery delle foto eXtra.

Mercoledì, 11 Dicembre 2019 08:31

Un affare di famiglia

Sul numero 314 di "Pasticceria Internazionale" troverete l'intervista a Federico Ravaglia de lapasticceriadichico.it.

Sfogliate qui la gallery delle foto eXtra.

Mercoledì, 11 Dicembre 2019 08:11

La vetrina tutta mini

Al volo, la nuova minivetrina professionale per il gelato e la pasticceria di Ifi, riceve a MIG 2019 il “Premio Innovazione MIG – Longarone Fiere”

Martedì, 10 Dicembre 2019 15:50

Vanitosa e civettuola, vince sempre lei

La Saint Rose di Galileo Reposo si è aggiudicata il premio al Santarosa Pastry Cup.
Ve lo raccontiamo sul n. 314 di "Pasticceria Internazionale".

Sfogliate la gellery delle foto eXtra.

Martedì, 10 Dicembre 2019 15:19

Massari in galleria

Prende il via da Torino e si chiama Galleria Iginio Massari, il nuovo format dei punti vendita, contraddistinto da visioni internazionali e high tech.
Per saperne di più sfogliate il n. 314 di "Pasticceria Internazionale".

Qui la gallery delle foto eXtra.

Martedì, 10 Dicembre 2019 14:51

In Toscana al servizio dei chocolate maker

Sul numero 314 di "Pasticceria Internazionale", Umberto Boscolo ci racconta di Cioccolato Tuscani, nuova realtà creata ad Uzzano, vicino Pistoia, da due imprenditori che hanno dato il via ad una produzione di cacao di ottima qualità.

Qui potete trovare la gallery delle foto eXtra.

Martedì, 10 Dicembre 2019 14:43

Emozioni da regalare

Per leggere l'intervista di Mario Costanzo, un giovane e determinato pasticciere napoletano, basterà aprire e sfogliare il n. 314 di "Pasticceria Internazionale".

Sfogliate qui la gallery delle foto eXtra.

Martedì, 10 Dicembre 2019 14:12

Benito, una storia di famiglia

Sul numero 314 di "Pasticceria Internazionale" potrete leggere la storia della famiglia Odorino di Casal di Principe, in provincia di Caserta, che da oltre mezzo secolo porta avanti la passione per il mondo della pasticceria.

Qui potete sfogliare la gallery delle foto eXtra.

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