Gli invitati hanno degustato Guatemala - Finca la Bolsa, presidio Slow Food proveniente dal territorio del Huehuetenango, un caffè naturale le cui ciliegie vengono raccolte manualmente, riposte in ceste di vimini legate ai fianchi; dopo la spolpatura, i grani seccano al sole per almeno tre giorni, continuamente rivoltati con un rastrello. Honduras - Finca Nuevo Amanecer, un caffè coltivato nell’area di Lempira, che ha ricevuto grandi riconoscimenti alla Cup of excellente ed è miglior caffè dell’occidente honduregno. Di grande eleganza, caratterizzato da un mix di note fruttate e un piacevole finale di cioccolato. Infine, Ethiopia - Kochere, della regione di YirgaCheffee, anche questo completamente naturale, coltivato a oltre 1900-2200 m di altezza, con sentori di fragola e mirtillo.