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Lunedì, 06 Maggio 2019 08:03

Ricetta 100% vegetale #senzaglutine

MORADA | di Simone Salvini
Catalana di fondente ripiena di prugne con pan di Spagna senza glutine cotto al vapore

Ogni mese su "Pasticceria Internazionale" pubblichiamo una ricetta 100% VEG

Pubblicato in Dessert al piatto
Venerdì, 29 Marzo 2019 10:38

Coscia d'agnello con mostarda e rosmarino

Come cucinare l'agnello alla maniera irlandese

Pubblicato in Ricette dal mondo Cucina
Venerdì, 30 Novembre 2018 15:08

Pastiera antiaging di grano Khorasan Kamut®

La ricetta della pastiera con farina di grano Khorasan Kamut®

Pubblicato in Torte & Entremets
Mercoledì, 14 Novembre 2018 10:24

Santa hat. Biscuit al pistacchio e mousse ciliegia

Biscuit al pistacchio e mousse ciliegia.
Ricetta di Boris Willo per Puratos Italia

Pubblicato in Mono e Mignon
Martedì, 18 Settembre 2018 15:31

Quiche di cipollotti alle erbe

Gorgonzola Dop presenta la ricetta quiche di cipollotti alle erbe

Pubblicato in Ricette dal mondo Cucina
Martedì, 18 Settembre 2018 14:37

CIOCCOLATO, LATTE E NOCCIOLE

Spuma di latte disidratato (milk styrofoam), rocce alle nocciole (pan di Spagna essiccato), crumble e schiuma di cioccolata calda

Pubblicato in Dessert al piatto
Lunedì, 17 Settembre 2018 09:48

La ricetta del cremolato

L'esperto online di "Pasticceria Internazionale" Armando Plamieri presenta la ricetta del cremolato

Pubblicato in Ricette dal mondo Gelato
Lunedì, 17 Settembre 2018 09:38

La delizia al limone

L'esperto online di "Pasticceria Internazionale" Armando Palmieri presenta la ricetta della delizia al limone

Pubblicato in Mono e Mignon
Lunedì, 17 Settembre 2018 09:12

Gelatine di frutta

L'esperto Armando Palmieri presenta la ricetta di gelatine di frutta

Pubblicato in Tradizionali

Continua l'approfondimento sul burro con Giambattista Montanari e Corman Italia.
In base all’applicazione e al tipo di prodotto finito, si possono utilizzare diversi metodi di produzione della pasta sfoglia. Su "Pasticceria Internazionale" n. 303 Montanari fornisce consigli sul metodo classico, il più diffuso ed adatto in ogni applicazione. Sulla rivista troverete la ricetta del fagottino crema e confettura e i consigli tecnici del pasticciere.
Sfogliate qui la fotoricetta.

Pubblicato in Gli Extra del n. 303
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