Chiara Mancusi

Chiara Mancusi

Venerdì, 14 Maggio 2021 08:00

Millot 74%, il cioccolato biologico

Valrhona presenta la novità, responsabile e tracciata con certificazione B Corporation

Mercoledì, 12 Maggio 2021 14:38

Quando passa il treno

Non perdetevi l'intervista fatta a Giovanna Chionetti, storica titolare della Pasticceria L'Angolino a Villanova Mondovì, Cn, sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale".

Sfogliate qui la gallery delle foto eXtra.

Mercoledì, 12 Maggio 2021 14:26

L'espressione ardita del gusto

Sul numero 328 di "Pasticceria Internazionale" vi parliamo della collaborazione nata tra Nicola Giotti e Damaride Russi.
Qui alcune foto rappresentanti le ostie tridimensionali.

Mercoledì, 12 Maggio 2021 14:12

Il gelato secondo Mannori

A Luca Mannori è stato attribuito dal Gambero Rosso il premio Il Gelato del Pasticciere 2021. Un vero gelato di pasticceria, che reinterpreta in barattolo da 500 g alcuni dei suoi classici e richiestissimi dessert.
Di seguito postiamo le foto dei gelati di cui ve ne parliamo sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale".

Mercoledì, 12 Maggio 2021 14:00

Evviva San Calò!

Sul numero 328 di "Pasticceria Internazionale" potete scoprire chi è il vincitore del concorso online in onore di San Calogero, mentre qui trovate la gallery delle foto eXtra.

Mercoledì, 12 Maggio 2021 13:52

Mignon doppia armonia

Non perdetevi la ricetta di Antonio Guerra sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale".

Mercoledì, 12 Maggio 2021 12:21

Il cremino che voleva diventare dragée

Il campione del mondo Francesco Boccia ci accompagnerà nel favoloso mondo della bassinatura, fra tecniche e ricette.
Ecco qui alcune foto inedite non pubblicate sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale".

Mercoledì, 12 Maggio 2021 12:09

Il compleanno ai tempi del DPCM

Francesca Speranza e Giulia Steffanina interpretano un tema attuale per #gicakes.
Non perdetevi l'articolo sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale".

Mercoledì, 12 Maggio 2021 11:59

Ieri, oggi e domani con Pierre Hermé

Sul numero 328 di "Pasticceria Internazionale" vi presentiamo Pierre Hermé, creatore della pasticceria di lusso, presiede oggi la Coupe du Monde de la Pâtisserie, sostiene l'importanza del dialogo con altre discipline creative e trasforma la sua Maison nella vetrina dell'arte dolciaria del futuro.

Sfogliate qui la foto eXTra.

Mercoledì, 12 Maggio 2021 11:46

Gustosa, salutare, nutriente

Sono questi i concetti chiave messi in luce dalla sperimentazione del biologo-nutrizionista Domenicantonio Galatà, insieme al pasticciere Paolo Caridi e ad altri professionisti a Casa Mastroianni, di "dolcezza sostenibile".
Qui vi proponiamo le foto inedite che non sono state pubblicate nell'articolo sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale".

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