Venerdì, 14 Maggio 2021 08:00

Millot 74%, il cioccolato biologico

Valrhona presenta la novità, responsabile e tracciata con certificazione B Corporation

 

Si amplia la gamma dei cioccolati per professionisti firmati Valrhona, con la copertura biologica certificata Millot 74%, da filiera equa e sostenibile in Madagascar, dove l’azienda è attiva dal 1990. Il Grand Cru si caratterizza per un’aromaticità acida e fruttata, in armonia con ribes nero, albicocca candita e datteri. Si compone di cacao, burro di cacao e zucchero di canna; è indicato per varie applicazioni, specie cremosi e ganache, e si sposa bene con aromi di caffè, pane tostato e rum scuro, ma anche con castagna e mandorla e mais tostati.
“Da anni Millot e Valrhona condividono valori comuni e si impegnano per migliorare le condizioni di vita della comunità coinvolta in piantagione”, spiega Véronique Huchedé, responsabile approvvigionamento cacao Valrhona.

www.valrhona.com

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