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Martedì, 22 Settembre 2020 10:28

V-Lab Milano, il nuovo spazio Valrhona

Ospitato al World Join Center di Milano, è sede di workshop, corsi e piccole demo

 

 Valrhona riparte dalla formazione e presenta il V-Lab Milano, ospitato nel grattacielo WJC - World Join Center del capoluogo lombardo. Il nuovo hub è stato progettato per corsi pratici e demo operative, con quattro banchi di lavoro, in grado di far lavorare 8/10 corsisti contemporaneamente, e sedute per circa 20 persone ai workshop.

“L’apertura del V-Lab Milano è un’ulteriore conferma dell’attenzione che Valrhona pone nella formazione da oltre trent’anni. Dopo L’Ecole Valrhona di Tain Tain-l'Hermitage e i centri di Parigi-Versailles, New York e Tokyo, anche in Italia prende vita un ambizioso progetto dedicato alla formazione”, dichiara Igor Maiellano, business unit manager. “Si parte con un laboratorio, ma il sogno è farla diventare un’école. Sono convinto che la valorizzazione del talento deve passare attraverso noi che abbiamo fatto della formazione un credo, riconosciuto da tutti e sul quale abbiamo sempre creduto tutti”.

Franco Ascari, già chef dell’Ecole Valrhona di Tain-l'Hermitage per l’Italia, coordina le attività di formazione. I primi appuntamenti in calendario sono la tre giorni dedicata alla pralineria con FabrizioFiorani (5-7 ottobre) e l’approfondimento sul binomio cioccolato e spezie in compagnia di Gian LucaForino a novembre (16-17).

La volontà dell’azienda è utilizzare il V-Lab Milano anche per presentare i prodotti Valrhona Selection: Valrhona (cioccolato), Valrhona Signature (decorazioni in cioccolato), Sosa Ingredients (ingredientistica e coadiuvanti tecnologici), La Rose Noir (prodotti finiti professionali base frolla per la pasticceria) e Norhoy (vaniglia).

https://inter.valrhona.com/it

 

Copia di V lab Milano nero

Letto 171 volte Ultima modifica il Martedì, 22 Settembre 2020 13:17

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