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Caffè

Caffè

aurum  cl 2 bitter campari  cl 2 tè verde aromatizzato cl 8 arancia amara  cl 2 ghiaccio in scaglie, cucchiai n. 3 chiodi di garofano n. 2 cannella q.b. Preparare un tè unendo, nell’infusione, due chiodi di garofano e della cannella. Dopo tre minuti, filtrare e raffreddare. Frullare nel blender…
vodka  3/10 succo di pomodoro  6/10 succo di limone   1/10 gocce di Worcester, tabasco, sale, pepe e sale di sedano             Preparare direttamente sul ghiaccio, nello shaker, o miscelare in un highball. Roberto Bianchi (Foto Remo Caffaro)
Mousse al cioccolato bianco uova intere     n. 4     tuorli n. 4 copertura cioccolato bianco  g 700 rum  g 40 panna montata   l 1 Procedere come per una normale mousse al cioccolato. Mousse al caffè uova intere   n. 4 tuorli  n.  4 fogli di gelatina n. 7…
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