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L'esperto Armando Palmieri presenta la ricetta di gelatine di frutta

Dopo due anni di sviluppo e ricerca, Leonardo Di Carlo e Molino Bertolo presentano quattro rivoluzionarie farine.
Oggi 17 settembre a Conegliano saranno tolti i veli al nuovo progetto e sono attesi, anche dall’Arabia, chef, panificatori e pasticcieri professionisti

Alessandro Racca, docente della Carpigiani Gelato University, in collaborazione con la Regina del Bosco, azienda elicicola in Franciacorta, realizza il primo sorbetto alla bava di lumaca

Nella rinnovata Distilleria Magnoberta di Casale Monferrato, inaugura la nuova Grapperia 918

È nato Liguretto!
L’originale Sorbetto al limone e basilico, creato da Marco Venturino della gelateria I giardini di marzo di Varazze,
è da oggi marchio registrato e gareggia per il titolo europeo a Gelato Festival 2018.

Ultimo appuntamento del Meet Massari di Molino Dallagiovanna, a Roma con Igbinio Massari e Giuseppe Amato

Per approfondire la conoscenza della frutta semicandita firmata Giuso

Nuove referenze Molino Pasini ora disponibili anche per cuochi e pasticcieri amatoriali

Gusci in fondente Saint Domingue 70%, confit di lamponi con peperoncini d’Espelette e ganache al fondente Favorites Mi-Amère 58% e bergamotto
La ricetta del mese è di Nina Tarasova

Starbucks sceglie il torinese Alberto Marchetti per il nuovo nitro gelato affogato

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