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News dal mondo Pasticceria
Per professionisti e pasticcieri amatoriali.
La preselezione termina il 30 maggio
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News dal mondo Pasticceria
Dal prodotto ai valori
L'intervista a Luca Celli è visibile anche QUI
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News dal mondo Pasticceria
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News dal mondo Cioccolato
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News dal mondo Pasticceria
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News dal mondo Pasticceria
David Alves si classifica al primo posto all'ultima edizione di Pâtissiers dans le Monde
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News dal mondo Pasticceria
La ricetta di David Alves, vincitore dell'ultima edizione di Pâtissiers dans le Monde.
Il dolce si compone di una parte superiore con sablé alle mandorle, marshmallow alla vaniglia e pasta al frutto della passione e mango, ed una inferiore con biscotto morbido vaniglia e mandorle, composta di mango e lime, gelé di mango e mousse alla vaniglia
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Ricette dal mondo Pasticceria
Nuove selezioni in vista della finale ad HostMilano
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News dal mondo Pasticceria
Finto uovo di bavarese al cioccolato e aglio nero con inserto all’albicocca e gel di arancia e finocchio selvatico.
La ricetta di Valerio Braschi e WMF
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Ricette dal mondo Cioccolato
“Pasticceria Internazionale” è la rivista per pasticcieri, gelatieri, panificatori, chef e appassionati.
Direttore Editoriale Livia Chiriotti
