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Agrimontana ha consegnato il premio Pasticceria dell’anno al Ristorante St. Hubertus di San Cassiano (BZ). A salire sul palco è stato Andrea Tortora, chef pâtissier al fianco di Norbert Niederkofler

In ALMA, sotto gli occhi di Iginio Massari e Gino Fabbri, si diplomano 46 nuovi professionisti di pasticceria
Migliori studenti della XXIX edizione del Corso Superiore di Pasticceria sono risultati Cristina Menè, Andrea Galletti e Sajan Sharma

Caffè alle spezie.
Fino al 14 ottobre i baristi e i ristoratori del Belpaese potranno inviare sul sito della Federazione le immagini delle loro creazioni

L’Associazione Italiana Celiachia patrocina la rassegna di inizio novembre Tiramisù World Cup

Tutela dello zucchero made in Italy. Finalmente non siamo più soli nella battaglia

La ricetta del babà senza glutine al rhum e Teff integrale, con crema di zucca mantovana al profumo di Cardamomo, su letto di granella di pistacchi

Conosciamo meglio i pasticcieri italiani che parteciperanno alla finale della Coupe du Monde de la Pâstisserie 2019, in programma a Lione dal 27 al 29 gennaio 2019

Di Matteo Cunsolo per l'iniziativa Il Cioccolato Buono

Roll cake giapponese, croccante alle mandorle, namelaka al caffè, mousse al cioccolato Ruby
Monoporzione "Pantera Rosa" di Federica Russo dedicata a Franca Sozzani

Platone, la pralina di Fabrizio Galla ispirata a Mariuccia Mandelli, in arte Krizia

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