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I Maestri Pasticceri Italiani celebrano le nozze d'Argento dell'AMPI a Bologna.
Santi Palazzolo è il Pasticcere dell'Anno 2018

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Davide Angioloni, della Pasticceria RedMill di Orbetello (GR), presenta un'inedita interpretazione del classico cantuccio alle mandorle, a cui abbina la golosità del cioccolato e del caramello e l’energia del Caffè Superiore Torrefazione Dubbini.
La sua torta ha una base Cantucci, una mousse al cioccolato al caramello, un cremoso al caffè e glassa al caramello

Al Chocolate Academy Center Milano la cultura del cioccolato si colora di rosa con le ricette di Silvia Federica Boldetti e il Ruby Chocolate

Sigep Young, concorso di pasticceria dedicato agli studenti degli alberghieri.
23 gennaio 2019
Pastry Events - Sigep, Rimini
#sigepgiovani

Come si stabilisce in modo oggettivo se un cioccolato può essere felicemente abbinato a certi cibi o bevande?

Alla Coupe du Monde de la Pâtisserie 2019 i pasticcieri dovranno preparare anche un dessert al piatto vegano, un dolce al cioccolato con un biscotto al miele e un elemento trasparente in zucchero soffiato fatto a mano.
Nel frattempo si conosce già l'ordine d’apparizione delle 21 squadre alla finale.

 Fragole, More, Mirtilli: tre nuove referenze della linea Amordifrutta, frutta semicandita in sciroppo, di Giuso

Il 4 novembre a Lecce, nel contesto di Agro.Ge.Pa.Ciok, si tiene l’ormai tradizionale concorso professionale Dolci Talenti, aperto a studenti e pasticcieri under 25.

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