Nel 1996 Cast Alimenti nasce da un’idea: trasmettere al meglio cosa vuol dire essere professionisti, attraverso corsi di pasticceria, cucina, panificazione e gelateria.
Quest'anno la scuola festeggia i suoi primi 20 anni e, in occasione dello scorso Sigep, ha organizzato una collettiva di elaborati celebrativi di noti pasticcieri italiani sul tema del cuore.
Su "Pasticceria Internazionale" n. 292 pubblichiamo le foto delle opere e l'intervista a Vittorio Santoro, anima e direttore di CAST. Sfogliate qui le foto eXtra.

Pubblicato in Gli Extra del n. 292

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