Molino Pasini presenta la nuova capsule collection di Pasqua in edizione limitata

La Repubblica Dominicana, che occupa la parte est dell’isola caraibica di Hispaniola, condividendola con Haiti, è la nostra meta di marzo del viaggio con Molino Pasini, guidati da Giambattista Montanari. Sul numero 299 troverete dosi e consigli tecnici del pasticciere per la preparazione del tipico Pain de maìz. Sfogliate qui la gallery foto eXtra.

La realtà virtuale con la quale l'azienda Molino Pasini ha trasportato i visitatori del Sigep a Cesole, facendogli vivere un’esperienza immersiva all’interno del Molino, è stata una delle principali attrazioni in fiera e ha permesso a tutti di visitare il Molino Pasini e conoscere il modus operandi dell'azienda.  L’evoluzione della specie , questo il titolo dell'esperienza di realtà virtuale,  a cui anche noi abbiamo partecipato.

Per la rubrica In viaggio con la farina, dall’Asia ci spostiamo in Nord Africa con Molino Pasini. La prima tappa è in Egitto, con una specialità di semplice fattura molto diffusa in tutto il Paese: i Goraiebe. La ricetta e i consigli tecnici di Giambattista Montanari sono a pag 72 di "Pasticceria Internazionale" di ottobre.
Ecco i passaggi della ricetta

Molino Pasini presenta il nuovo servizio di consulenza tecnica “Il tecnico risponde”: pratico, utile e gratuito, a disposizione di tutti i suoi clienti.
Saranno Angelo Piacentini, panificatore, Alessandro Bertuzzi, pasticciere, e Alessandro Negrini, pizzaiolo, a rispondere ad ogni vostro dubbio sull’utilizzo delle farine Molino Pasini e ad offrire la loro esperienza per ricette e tecniche di impasto.
Avete già qualche domanda o curiosità? Basta inviare una email ad uno dei “tecnici” Molino Pasini.

Il nostro itinerario in giro per il mondo con Molino Pasini prosegue in Asia. Qui Giambattista Montanari rende omaggio alle magie speziate dell’India, attraverso un impasto morbido e profumato: la torta Kheer.
Sfogliate la fotoricetta. Su "Pasticceria Internazionale" n. 293, a pag. 72 troverete la ricetta completa  e i suggerimenti del pasticciere.

Presentata a Sigep 2017, continua la collaborazione tra Molino Pasini e Luigi Biasetto.
Fedele alla sua mission e al suo posizionamento, Molino Pasini, ha pensato a specifiche attività rivolte al pubblico professionale che vedranno come protagonisti assoluti le farine della gamma pasticceria dell’azienda - fresche di un nuovissimo pack -  e il campione del mondo nonché membro Relais Dessert Luigi Biasetto.

Il viaggio con Molino Pasini prosegue in Sud America, dove Giambattista Montanari ci introduce alla dolcezza fruttata dei “pezzettini d’amore” brasiliani.
La ricetta "Amor em pedacos" con i consigli tecnici di Montanari sono sul n. 291 di "Pasticceria Internazionale".
Ecco la gallery foto extra.

L’itinerario dolce condotto da Giambattista Montanari per Molino Pasini prosegue negli Stati Uniti, con la soffice Chiffon Cake.
Sul numero di febbraio (289) di "Pasticceria INternazionale" troverete la ricetta completa e i suggerimenti tecnici di Giambattista Montanari.
Sfogliate qui la gallery foto eXtra.

L’itinerario dolce condotto da Giambattista Montanari per Molino Pasini supera i confini europei per esplorare ricette nuove, sempre più internazionali.
La prima tappa è negli Stati Uniti, con un classico lievitato alla frutta. La ricetta completa e i consigli tecnici del pasticciere sono a pag. 168 sul numero di gennaio di "Pasticceria Internazionale".
Sfogliate qui la gallery foto eXtra..