Stile classico, gusto contemporaneo

Gruppo Eurovo celebra il World Baking Day

David Alves si classifica al primo posto all'ultima edizione di Pâtissiers dans le Monde

La ricetta di David Alves, vincitore dell'ultima edizione di Pâtissiers dans le Monde.
Il dolce si compone di una parte superiore con sablé alle mandorle, marshmallow alla vaniglia e pasta al frutto della passione e mango, ed una inferiore con biscotto morbido vaniglia e mandorle, composta di mango e lime, gelé di mango e mousse alla vaniglia

Questo è lo slogan della famiglia Francellini, che in provincia di Roma a Capena, partendo da un vapoforno, è oggi al passo con le sfide, non solo del futuro.

Sfogliate qui la gallery delle foto eXtra.

Alcune foto inedite dell'articolo pubblicato sul n. 326 di "Pasticceria Internazionale" relativo a Summa Voluptas, l'incontro fra un artista, Franco Summa, e un pasticciere, Fabrizio Camplone: un dolce che trae ricchezza di colori e sapori del Mediterraneo.

Poco più di un anno di attività e tanto entusiasmo, reinventandosi ogni giorno. La testimonianza di Jessica e Fabio Lanfranco de Il Dolcino sul n. 326 di "Pasticceria Internazionale".

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Nuove selezioni in vista della finale ad HostMilano

Finto uovo di bavarese al cioccolato e aglio nero con inserto all’albicocca e gel di arancia e finocchio selvatico.
La ricetta di Valerio Braschi e WMF

Nuove puree di frutta Valrhona Selection