In Nuova Zelanda, Giapo Grazioli presenta l'uovo di pasqua gelato e il cono hot cross bun

Instancabile, dal suo Paese di adozione, la Nuova Zelanda, l'estroso gelatiere napoletano Giapo Grazioli ha tradotto la tradizione delle uova di Pasqua nel linguaggio a lui più congeniale: il gelato. E ha ridisegnato anche un cono gelato in stile Easter, ispirandosi al classico hot cross bun anglosassone.

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Dalla Nuova Zelanda, il gelatiere di Auckland Giapo Grazioli, di origini napoletane, ha una risposta per chiunque si chieda se il gelato abbia dei confini: il suo Discombobulating Menu. Come suggerisce il nome (il menu che “scombussola”), questa sezione dell’offerta è dedicata alle creazioni più inaspettate, frutto di idee che delineano nuovi confini per il gelato. L'articolo è pubblicato a pag. 60 del numero di marzo. Sfogliate qui la gallery extra.

Pubblicato in Gli Extra del n. 299
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