“Pasticceria Internazionale” è la rivista per pasticcieri, gelatieri, panificatori, chef e appassionati.
Direttore Editoriale Livia Chiriotti
Gli Extra del n. 274
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Ecco la nostra gallery foto di tutte le creazioni in gara agli ultimi Campionati del Mondo di Pasticceria Juniores Under 23, che hanno visto il Giappone aggiudicarsi il primo posto, dopo due giornate di prove e 14 ore di lavoro. La squadra nipponica era formata dal team manager Kajiro Mochizuki,…
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In Madagascar, Menakao produce tavolette seguendo l'intera filiera. Il cacao proviene da una piantagione che rispetta l'ambiente e pratica condizioni di lavoro equo. Sfoglia la gallery extra dedicata al bellissimo viaggio in Madagascar alla scoperta di questo cioccolato.L'intervista è pubblicata sul numero di Pasticceria Internazionale di maggio a pag. 50.
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NICOLL NOTTER SI LAUREA PASTRY CHEF OF THE YEAR ALLA U.S. PASTRY COMPETITION PROMOSSA DA PARIS GOURMET A NEW YORK CITY.GUARDA LA FOTO GALLERY DELLA COMPETIZIONE E LEGGI L'ARTICOLO A PAG. 64 SUL NUMERO DI PASTICCERIA INTERNAZIONALE DI MAGGIO.
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ORGOGLIOSO E COMMOSSO, BIAGIO SETTEPANI PRESENTA IL LIBRO CHE RIPERCORRE LA SUA VITA, FRA ANEDDOTI, FOTO E RICETTE, CAPACI DI UNIRE LE SUE DUE NAZIONI DEL CUORE, ITALIA E STATI UNITI: "I, BIAGIO SETTEPANI".SFOGLIA LA GALLERY CON TUTTE LE PIU' BELLE FOTO DELLE CREAZIONI DEL PASTRY CHEF E ALCUNI CONTENUTI…
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Siena ha ospitato una speciale anteprima Expo che ha visto la città del Palio rappresentare l’intera Toscana a simbolo del buon vivere, con una sezione dolce dedicata al gelato e alla produzione di ricciarelli e panforte senesi.Sfoglia la gallery e leggi l'articolo completo sul numero di maggio di Pasticceria Internazionale.…
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Quarantaquattro ragazzi appartenenti a undici Istituti professionali provenienti da tutta Italia, dalla provincia di Trento a Catania, per cinque giorni hanno svolto a Sigep una intensa attività formativa, dentro e fuori il Forum Pastry & Chef, grazie alla volontà di “Pasticceria Internazionale”, in sintonia con l’Ente Fiera Rimini, sotto la…
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