Gli Extra del n. 328

Gli Extra del n. 328

Fabio Verona, coffee chef e responsabile della qualità e della formazione presso la storica torrefazione torinese Costadoro, sul numero di maggio di "Pasticceria Internazionale" ci spiega quanto è importante la materia prima anche al bar.
Tra punti vendita e tanti sogni nel cassetto, già spalancato da un gruppo affiatato, mosso dalla voglia di crescere attraverso ricerca e collaborazioni fattive, come Be My Guest.Dal 1966, Pasticceria Martesana continua a rinnovarsi, con le mani, con il tempo e con il cuore.E non solo a Milano, come ci…
Durante il lungo anno e più di pandemia non si è certo fermata Agrimontana.Figlio del fondatore Cesare e direttore generale dell'azienda, Luigi Bardini ci racconta tutti i dettagli sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale".Sfoglia la foto gallery.
Non perdetevi l'intervista fatta a Giovanna Chionetti, storica titolare della Pasticceria L'Angolino a Villanova Mondovì, Cn, sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale". Sfogliate qui la gallery delle foto eXtra.
Sul numero 328 di "Pasticceria Internazionale" vi parliamo della collaborazione nata tra Nicola Giotti e Damaride Russi.Qui alcune foto rappresentanti le ostie tridimensionali.
A Luca Mannori è stato attribuito dal Gambero Rosso il premio Il Gelato del Pasticciere 2021. Un vero gelato di pasticceria, che reinterpreta in barattolo da 500 g alcuni dei suoi classici e richiestissimi dessert.Di seguito postiamo le foto dei gelati di cui ve ne parliamo sul n. 328 di…
Sul numero 328 di "Pasticceria Internazionale" potete scoprire chi è il vincitore del concorso online in onore di San Calogero, mentre qui trovate la gallery delle foto eXtra.
Non perdetevi la ricetta di Antonio Guerra sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale".
Il campione del mondo Francesco Boccia ci accompagnerà nel favoloso mondo della bassinatura, fra tecniche e ricette.Ecco qui alcune foto inedite non pubblicate sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale".
Francesca Speranza e Giulia Steffanina interpretano un tema attuale per #gicakes.Non perdetevi l'articolo sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale".
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