Dopo le selezioni regionali e mesi di preparazione in Indonesia, l’executive pastry chef Yusuke Aoki, attivo al Four Seasons Hotel Resort di Bali, si è aggiudicato la finale del Valrhona C3, Chocolate Chef Competition 2018, nell’ambito del congresso internazionale StarChefs, lo scorso 22 ottobre a Brooklyn, New York. L’italiano Ettore…