“Pasticceria Internazionale” è la rivista per pasticcieri, gelatieri, panificatori, chef e appassionati.
Direttore Editoriale Livia Chiriotti
Gli Extra del n. 295
Su "Pasticceria Internazionale" vi presentiamo i suggerimenti di confezionamento dell'Accademia Con.Ve.It. per celebrare “l’ambasciatore della pasticceria italiana”: il panettone. Un'idea confezionamento dedicata ad ogni mese dell'anno.L'articolo è a pag. 102. Guardate qui le foto eXtra dei mesi ottobre, novembre, dicembre e gennaio.
Pubblicato in
Gli Extra del n. 295
Una creazione straordinaria, la granita siciliana, intorno alla quale gli organizzatori di Nivarata ad Acireale, Ct, hanno saputo costruire un festival unico nel suo genere, gioioso e inclusivo, che ha riunito tutti gli attori di questo universo, fatto di storia e cultura. Ma una proposta di questa portata può vivere…
Pubblicato in
Gli Extra del n. 295
Quando scolpire pasta di zucchero e “giocare” con i pennelli diventa un’arte personale. "Non chiamatelo modellin" è il titolo dell'intervista dedicata a Francesca Speranza. Troverete l'articolo su "Pasticceria Internazionale" 295 a pag. 126.Guardate qui le foto eXtra
Pubblicato in
Gli Extra del n. 295
Profumi e sapori della terra al neostellato Dopolavoro di Giancarlo Perbellini, a Venezia. Chiacchierando con l’executive chef Federico Belluco.L’articolo è pubblicato su “Pasticceria Internazionale” n. 295.Sfogliate qui la gallery foto eXtra.
Pubblicato in
Gli Extra del n. 295
Su “Pasticceria Internazionale” n. 295 vi presentiamo, direttamente da Nicosia, le avventure dei fratelli Granata nel meraviglioso mondo della gelateria e pasticceria siciliana. Sulla rivista troverete l'intervista e tante ricette.Sfogliate qui la gallery foto eXtra.
Pubblicato in
Gli Extra del n. 295
“Di lui avevo sentito parlare da Stefano Laghi, il quale era stato suo assistente quando era ancora alle prime armi”. Così inizia Francesca Maggio, raccontando del corso tenuto da Jean-Michel Perruchon presso ICook a Chieri, To.L'articolo completo è a pag. 169 di "Pasticceria Internazionale" 295.Ecco la gallery foto
Pubblicato in
Gli Extra del n. 295
