“Pasticceria Internazionale” è la rivista per pasticcieri, gelatieri, panificatori, chef e appassionati.
Direttore Editoriale Livia Chiriotti
Gli Extra del n. 287
Sul n. 287 di "Pasticceria Internazionale" vi presentiamo alcuni spunti per il prossimo Natale, raccolti tra lievitisti ed esperti di cioccolato in Italia, inframmezzati da scintillanti creazioni da Parigi.La rassegna completa di interviste e prodotti sono a pag. 27.Sfoglia la ricca gallery foto extra.
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Gli Extra del n. 287
Sul n. 287 di "Pasticceria Internazionale" vi presentiamo le novità natalizie proposte nella Dolce Locanda a Verona.L'intervista è sulla rivista a pag. 38.Guarda le foto extra.
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Gli Extra del n. 287
Sul n. 287 di "Pasticceria Internazionale" vi raccontiamo la storia di una famiglia e di una città ancor prima che di un’azienda. Stiamo parlando della Pasticceria Pansa ad Amalfi.L'intervista completa è pubblicata sulla rivista a pag. 60.Sfogliate qui la gallery foto extra dell'articolo.
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Gli Extra del n. 287
Con felicità presentiamo, sul n. 287 di "Pasticceria Internazionale", il secondo libro che nasce dal sodalizio fra Leonardo Di Carlo e Chiriotti Editori, in contemporanea con i festeggiamenti per il primo anno di Pastry Concept.L'articolo è pubblicato a pag. 96. Il nuovo libro di ricette di Leonardi Di Carlo, "Buona…
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Gli Extra del n. 287
Sul n. 287 di Pasticceria Internazionale, Gianluca Fusto parla dell' "architettura del dolce", approfondendo il tema degli zuccheri e relativi gradi di cottura.A pag. 57 pubblichiamo la ricetta della sua torta "Atzori".Guarda qui la gallery foto extra
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Gli Extra del n. 287
Una confezione originale, curata e raffinata, esalta al tempo stesso il contenuto, la persona che lo dona e il punto vendita che lo ha realizzato.Sul numero 287 di Pasticceria Internazionale vi presentiamo qualche utile idea per le confezioni regalo da proporre nei vostri locali, approfondendo il tema dei colori della…
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Gli Extra del n. 287
Sfoglia la foto-ricetta dei Lussekatter, preparati da Giambattista Montanari per Molino Pasini.Su "Pasticceria Internazionale" n. 287, troverai la ricetta completa con ingredienti, procedimenti e i consigli tecnici del pasticciere. Foto Giancarlo Bononi
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Gli Extra del n. 287
Oro e bianco impreziosiscono il Natale dei locali abilmente gestiti dalla Famiglia Antoniazzi, fra Bagnolo San Vito, Mantova e Bologna.Due colori che esplicitano l’eleganza che li contraddistingue, il cui filo conduttore sono l’amore e la razionalità, in una coerenza nella produzione, nella vendita, nell’immagine e nell’organizzazione.L'intervista completa apre il numero…
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