“Pasticceria Internazionale” è la rivista per pasticcieri, gelatieri, panificatori, chef e appassionati.
Direttore Editoriale Livia Chiriotti
Gli Extra del n. 286
Il prossimo World Chocolate Masters promosso da Cacao Barry è stato presentato ufficialmente, in contemporanea in 20 città dei Paesi partecipanti. Per l’Italia è stata scelta Milano, alla presenza del gotha della pasticceria nostrana per illustrare tutti i dettagli sulla prossima edizione. Nel corso della serata di presentazione è stato…
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Gli Extra del n. 286
Hanno aperto il loro laboratorio artigianale a Saluzzo, Cn.Si fanno chiamare Val&s: Valentina e Stefano. L'intervista è pubblicata su "Pasticceria Internazionale" n. 286.Guarda qui la gallery foto eXtra.
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Gli Extra del n. 286
Successo per il 1º Festival Italiano di Aerografia: un vero spettacolo delle sue varie applicazioni, dal cinema alla decorazione dolciaria, con l’appassionata regia di Mario Romani. L'articolo è pubblicato sul n. 286.Sfogliate qui la gallery foto eXtra.
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Gli Extra del n. 286
Cinque giorni con una rosa di grandi professionisti al servizio della formazione e della condivisione: questa la “missione” del Pastry Camp, giunto alla 6ª edizione.Sfogliate qui la ricca gallery foto!
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Gli Extra del n. 286
Il viaggio alla scoprta dei dolci tradizionali esteri, in collaborazione con Molino Pasini e Giambattista Montanari, continua. Con il n. 286 facciamo tappa in Olanda. Ecco la foto ricetta. Sulla rivista troverete gli ingredienti, i procedimenti e le note tecniche di Montanari.
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Gli Extra del n. 286
In attesa di un intenso SigepGiovani 2017 – Memorial Luciano Pennati e Fulvio Scolari, sul n. 286 vi presentiamo ulteriori testimonianze dall’ultima edizione.Sfogliate qui la gallery foto dedicata all'Ifpa Arte Bianca e Pasticceria Rovereto, Tn, e all' Ipsseoa “Karol Wojtyla”, Catania.
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Gli Extra del n. 286
Eleganti e ammiccanti, dormienti in veste porcellanata…le Dolls de La Belle Aurore.L'articolo e l'intervista al trio creativo di Roma sono sul n. 286.Sfogliate qui la gallery foto.
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Gli Extra del n. 286
Sul n. 286 di "Pasticceria Internazioanle" vi presentiamo l’itinerario "dolce" nella capitale nipponica a cura di Silvia “pastry queen” Boldetti: Glaciel, Ansel, Aigre Douce, Asterisque, A tes souhaits...Sfogliate qui la ricca foto gallery.
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Gli Extra del n. 286
Con i suoi favolosi éclair (ed altre prelibatezze) sbarca anche a Milano Christophe Adam.L'articolo è sul n. 286. Sogliate qui la gallery foto eXtra.
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Gli Extra del n. 286
Una serata ricca di contenuti e di sapori. I primi quelli della nuova edizione del volume di Luca Caviezel, “Scienza e tecnologia del gelato artigianale”. I secondi quelli dei gusti irresistibili presentati da 14 gelatieri, giunti a Caorle, Ve, da Veneto e Friuli su invito di Renzo Ongaro della Casa…
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Gli Extra del n. 286
