“Pasticceria Internazionale” è la rivista per pasticcieri, gelatieri, panificatori, chef e appassionati.
Direttore Editoriale Livia Chiriotti
Il viaggio tra le specialità regionali d'Italia con Molino Pasini fa tappa in Salento nel sud della Puglia. Eccone una dalle origini antiche e dalle note speziate: i mostaccioli salentini. La ricetta e le note tecniche di Giambattista Montanari le trovate sul numero di marzo a pag. 72.
Guardate qui come si preparano.
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