Giovedì, 11 Febbraio 2021 11:32

Armonia e creatività

Festa della Donna e Festa del Papà: sul n. 325 di "Pasticceria Internazionale" parliamo di colori, fiori e dolcezze nuove e di tradizione.
Qui, oltre alla gallery delle foto eXtra, trovate la presentazione di Giuseppe Giandomenico e Paolo Berardi.

 

Giuseppe Berardi fonda la Pasticceria-Cioccolateria Berardi a Ruvo di Puglia nel 1972, dopo un’esperienza in Svizzera, in cui perfeziona la conoscenza della lavorazione del cioccolato. Ben presto l’insegna si afferma fra le prime aziende italiane nella produzione artigianale, per il livello di qualità e l’appassionata ricerca di nuovi accostamenti. Nell’intento di valorizzare i prodotti del territorio pugliese, Berardi riscopre e rielabora ricette di dolci dimenticati, come il Mandorlaccio per cui riceve il premio “Migliore dolce dell’anno” dall’Accademia della Cucina Italiana. Dagli anni ’90 svolge anche un’intensa attività di banqueting, in ville, dimore storiche e castelli, curando ogni aspetto degli eventi grazie alla Berardi Special Events, gestita dai figli Giandomenico e Paolo, che già da tempo collaborano all’attività. Nel 1999/2003 partecipa, quale curatore culinario, a trasmissioni Rai come “Verde Mattina” e “La Vecchia Fattoria”. Nel 2001 affianca alla pasticceria un raffinato ristorante. Nel frattempo, i figli continuano l’attività, dopo aver la frequentato scuole e corsi di formazione in tutta Europa. 

berardi.it
EB

8_Pipa_in_cioccolato_bianco_per_la_Festa_del_papa_della_Pasticceria_Berardi.JPG16_Un_esempio_di_allestimento_presso_la_Forneria_Briola_per_la_Festa_della_Donna_2021.jpg9_Idee_regalo_per_la_Festa_del_Papa_della_Pasticceria_Berardi.JPG12_Cuore_di_cioccolato_per_la_Festa_della_Donna_della_Pasticceria_Berardi.JPG14_Borsa_in_cioccolato_per_la_Festa_della_Donna_della_Pasticceria_Berardi.JPG7_Dolce_con_i_baffi_per_la_Festa_del_Papa_della_Pasticceria_Berardi_di_Ruvo_di_Puglia.JPG

Letto 86 volte Ultima modifica il Giovedì, 11 Febbraio 2021 11:39

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