Lunedì, 07 Maggio 2012 08:11

Il concetto delle mono

Nella sua omonima pasticceria parigina – ormai luogo di “pellegrinaggio professionale” – Carl Marletti presenta solo mono, concentrandosi sulla creatività e favorendo le ordinazioni su misura per entremets e svariate altre specialità. Una mentalità nata in cucina e traslata con successo in laboratorio. 

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