Andrea Buosi vince The Ultimate Chococake Award 2018 Puratos, con un Vietnam 45 profumato al pepe Asakura Sansho, tra sentori agrumati e suggestioni di frangipane e pistacchio.
Per la ricetta cliccate QUI. Troverete l'articolo completo con le interviste al giovane Buosi e a Gino Fabbri, presidente di giuria, su "Pasticceria Internazionale" n. 301.
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