Centralizzare il gusto senza fronzoli: Cédric Grolet è il giovane “padre” della frutta scolpita, risultato di idee semplici e geniali, in cui la rigorosa lavorazione si fonde con l’estetica che ambisce alla naturale perfezione.
Sul n. 293 di "Pasticceria Internazionale" pubblichiamo l'articolo. Sfogliate qui la ricca gallery foto eXtra.