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Martedì, 11 Settembre 2018 14:49

Liguretto, il sorbetto al limone e basilico

È nato Liguretto!
L’originale Sorbetto al limone e basilico, creato da Marco Venturino della gelateria I giardini di marzo di Varazze,
è da oggi marchio registrato e gareggia per il titolo europeo a Gelato Festival 2018.

Pubblicato in News dal mondo Gelato
Sabato, 28 Aprile 2018 09:04

Sciroppo per sorbetti

La ricetta dello sciroppo base per sorbetti di Armando Palmieri,
esperto online di "Pasticceria Internazionale"

Pubblicato in NoixVoi 2.0
Venerdì, 08 Aprile 2016 07:15

Sorbetti alle erbe officinali


Lo scorso 4 aprile al Cap’ Elite Italia, ad Abbiategrasso, sedici professionisti della gastronomia italiana hanno interpretato le grandi puree della Cap Fruit in degustazioni, insieme al presidente della Coppa del Mondo della Gelateria Giancarlo Timballo (Gelateria Fiordilatte, Udine).
Timballo e lo chef friulano Stefano Buttazoni (Ristorante da Otto di Timau) hanno proposto due gusti di sorbetto a base di frutta ed erbe officinali, lampone e rosmarino e mirtillo e timo, accompagnati da una salsa all’olivello spinoso. Presentati in una composizione di sfere dal nome planetarium, i sorbetti sono stati preparati con ingredienti selezionati per le importanti proprietà nutritive.

Pubblicato in News dal mondo Gelato

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