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Martedì, 23 Ottobre 2018 11:36

Morogoro, il nuovo cioccolato con cacao Tanzania di Guido Gobino

Guido Gobino presenta il nuovo cioccolato Morogoro

 

È datata 1880 l’introduzione dell’albero di cacao in Tanzania e, a livello mondiale, questo cacao è ancora oggi una materia da scoprire. E qui che entra in gioco la ricerca applicata al cioccolato condotta dal noto cioccolatiere di Torino Guido Gobino.
Gobino, ancora una volta, rinnova il suo impegno a livello di social responsability, supportando una realtà emergente e innovativa in termini di ricerca, presentando in anteprima il nuovo cioccolato Morogoro. Lo abbiamo degustato per la prima volta in edizione limitata in occasione di Terra Madre Salone del Gusto 2018 ed è disponibile fino a Natale.
Morogoro è un cioccolato a base di cacao africano, dal particolare profilo aromatico, proposto nelle varianti fondente 70%, gianduja e nocciole, latte e mandorle.
È una selezione della varietà Trinitario classico, caratterizzato da un profilo aromatico delicato, con note fruttate (frutti rossi, frutti di bosco, mele, prugne, frutti tropicali), di legno e di biscotto.
Il Tanzania 70% è un fondente ricco di note aromatiche bilanciate da una buona acidità, note di frutta secca, tabacco e frutti rossi. La variante Latte e mandorle è un cioccolato al latte al 35% di cacao, la cui degustazione viene impreziosita dalla presenza della mandorla Siciliana tostata. Infine, Gianduja e nocciola è la classica ricetta del gianduja firmato Guido Gobino, realizzata solo con cacao Tanzania, in una combinazione arricchita dalla nocciola Piemonte IGP.

www.guidogobino.it

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