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Mercoledì, 29 Marzo 2017 16:05

L’arte del cioccolato a Pasqua con Ernst Knam

Doppi festeggiamenti in arrivo nella pasticceria di Ernst Knam in via Anfossi, a Milano. Il suo punto vendita compie infatti 25 anni.
Aperta proprio durante il periodo pasquale nel 1992, l’Antica Arte del Dolce è stata ribattezzata nel 2015 Pasticceria Ernst Knam, divenendo negli anni un punto di riferimento per la cittadina meneghina ma anche a livello nazionale ed internazionale.
Questi 25 anni verranno celebrati con diverse iniziative programmate durante tutto il corso dell’anno. E si comincia con la Pasqua!

Abbiamo tutti ammirato la sua scultura ispirata al “Bacio” di Auguste Rodin durante l’ultima edizione del Salon du Chocolat di Milano, ora esposta nella sua pasticceria. Una riuscita interpretazione che rivela l’abilità di Knam nel lavorare il cioccolato e la sua predilizione per il genio di grandi artisti distintisi nel tempo.
Knam si ispira al mondo dell’arte anche per la prossima Pasqua.
In vetrina esporrà una scultura monumentale di cioccolato realizzata con diversi stili e tecniche, ispirata alle città di Friedensreich Hundertwasser e ai viaggi di Gulliver.
Kubo Pollo, Kubo Maiale e Kubo Coniglio sono la sua personale interpretazione del Kubismo: tre tipici soggetti pasquali trasformati con inserti in cioccolato al latte, fondente e bianco.
Le nuove uova in cioccolato hanno un design studiato nei minimi dettagli: l’Uovo Fior di Pesco, in cioccolato bianco e decorato con fiorellini in pasta di zucchero; l’Uovo Mondo, dove nella struttura classica vengono inseriti i Mondi di Knam, anch’essi in cioccolato e impreziositi da foglie d’oro, e l’Uovo Gufo Herrmann, che riprende le fattezze del volatile.
Non mancano i classici Knam Pollo in cioccolato fondente con base in cioccolato bianco spruzzato con burro di cacao colorato e l’Uovo Pollock in cioccolato fondente e cioccolato bianco con inserti in pasta di zucchero, decorato con la nota tecnica dripping di Jackson Pollock, e la Pecora Botero, ispirata allo stile del pittore colombiano Fernando Botero.
In catalogo Knam propone le uova classiche confezionate in un packaging esclusivo, gli animaletti in marzapane, coniglietti, galletti, pecorelle e paperelle in cioccolato con inserti in pasta di zucchero, ma anche l’Uovo K, l’Uovo Rocher e la versione Prezioso Knam.

www.eknam.com

 

Galletto_Gigi.jpgUovo_Mondo.jpgLe_Paperelle.jpgUovo_Gufo_Herrmann.jpgKubismo_di_Knam.jpgUovo_Fior_di_Pesco.jpg

Letto 1816 volte Ultima modifica il Mercoledì, 29 Marzo 2017 16:15

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