La sua estetica in pasticceria valorizza il gusto del dolce all’insegna del nuovo, combinando all’audacia creativa una delicata ed equilibrata combinazione di sapori. Stiamo parlando del mof francese Yann Brys, che terrà il suo primo corso in Italia  presso l’istituto di formazione a Cagliari Italian Chef Cooking School.
Il corso professionale dal titolo Dessert e monoporzioni si terrà nelle giornate del 10-11-12 luglio, dalle ore 9 alle ore 17.

Giuso presenta Il Club delle eccellenze, una serie di appuntamenti formativi in tutta Italia con Leonardo Di Carlo, Attilio Servi, Alessandro Servida, Omar Busi e Sergio Colalucci.

Con l’obiettivo di contribuire alla formazione dei futuri professionisti nel campo della pasticceria e della gelateria artigianale, Giuso dà il via al tour di formazione Il Club delle Eccellenze: un progetto che darà la possibilità ai professionisti del settore di apprendere le tecniche e i segreti con alcuni dei più noti pasticcieri e gelatieri italiani.
Da aprile a dicembre, in tutta Italia, Leonardo Di Carlo, Attilio Servi, Alessandro Servida, Omar Busi e Sergio Colalucci terranno corsi di specializzazione spaziando dalla gelateria alla pasticceria, dalle creazioni moderne fino alla riscoperta delle proposte più tradizionali.

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